[发明专利]比萨饼乳酪添加剂及其配制方法在审
| 申请号： | 95105900.9 | 申请日： | 1995-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN1136398A | 公开（公告）日： | 1996-11-27 |
| 发明（设计）人： | 张晓艳;钟扬 | 申请（专利权）人： | 张晓艳;钟扬 |
| 主分类号： | A23C19/00 | 分类号： | A23C19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430071 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种比萨饼乳酪添加剂及其配制方法，它主要由具有粘性的天然植物原料，或者该种植物原料中提取的淀粉组成；该天然植物为含有比例支链淀粉的天然植物；该添加剂为固态或胶糊状制品，添加剂中还可以有调味品。配制该添加剂的方法是先将植物原料粉碎，或捣碎，然后按需要混合入其他原料或调味品，再经成型加工即成添加剂。本发明作为部分乳酪代用品，保持了比萨饼的特殊风味和面饼的粘结性能。减少了纯乳酪比萨饼的脂肪含量，具有丰富的天然植物营养。制作方法简便，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 比萨饼 乳酪 添加剂 及其 配制 方法 | ||
【主权项】：
1.一种比萨饼乳酪添加剂，其特征在于，它主要由具有粘性的天然植物原料，或者该种植物原料中提取的淀粉组成；该添加剂为固态，或胶糊状制品。
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