[发明专利]粉末形式的荞麦淀粉糖浆及其制备方法无效
| 申请号： | 95107861.5 | 申请日： | 1995-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN1054730C | 公开（公告）日： | 2000-07-26 |
| 发明（设计）人： | 山田隆男;饭岛义男 | 申请（专利权）人： | 莎果玛制果株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;C12P19/14 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 罗才希,孟八一 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及通过将源自荞麦粉的淀粉液化并将液化的淀粉喷雾干燥制得的粉末形式的荞麦淀粉糖浆，及其制备方法。本发明粉末形式的荞麦淀粉糖浆含多种氨基酸和矿物质，以及能有效预防动脉硬化的芸香甙，在而有利于健康，且营养平衡极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 粉末 形式 荞麦 淀粉 糖浆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种粉末形式的荞麦淀粉糖浆，它是通过循序地进行下列步骤而制备的，所说步骤：(a)将2-3体积水加到荞麦面粉中，并将它们混合，从而得到淀粉乳；(b)将淀粉乳过滤，并将滤液的pH调至5.0-6.0；(c)在滤液中加入按淀粉溶液的固体含量计的0.1-1.0重量％液化酶，将滤液液化，并将它们于88-90℃反应1-2小时；(d)将液化溶液脱色，并除去液化溶液的蛋白质；和(e)于90-150℃将溶液喷雾干燥。
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