[发明专利]山楂成形食品的制作方法无效
| 申请号： | 95112230.4 | 申请日： | 1995-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN1056044C | 公开（公告）日： | 2000-09-06 |
| 发明（设计）人： | 王新社 | 申请（专利权）人： | 王新社 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250001 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明山楂成形食品的制作工艺涉及食品加工工业的制作工艺。它是将原料片在复合模上压制，并开模，固圈，烘干，退圈和衬托模而成。它解决了山楂食品的成形，保证了规范化的工业化生产，并可生产蛋形、球形、方形、异形山楂成形食品。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 成形 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种山楂成形食品的制作方法，在制好山楂片料后，其特征在于将洁净的钢模与衬托摸构成的复合模放置好后，在压模表面喷涂食用石蜡，再把予先切好的山楂片料放入压模内，加温模具并保持在70℃-80℃，启动压力设备压制，然后开模，在把衬托模顶起后，将成形山楂连同衬托模一起取出，在成形山楂周边套上带锁定装置的固圈，使其与衬托模一起锁定，把成形山楂与衬托模一起放于烘盘上送入65℃-70℃的烘干室内，烘至仪器控制的成品所需水份要求后取出，退下固圈和衬托模，最后将成形山楂切齐，检验后包装即成。
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