[发明专利]中性液洗涤提取膳食纤维的方法

摘要

中性液洗涤提取膳食纤维的方法涉及一种从植物体中提取膳食纤维的工艺方法，首先将经过筛选和粉碎的原料植物体在适当的中性洗涤液中加热洗涤，以去除其中的糖、蛋白质、脂肪、单宁、色素和蜡等成分，然后在适当浓度的α-淀粉酶液中洗涤，以去除其中的淀粉；然后脱水并烘干即可得到高纯度膳食纤维。本发明中的中性洗涤液和α-淀粉酶液对植物体中膳食纤维无破坏作用，膳食纤维的提取率高达95％以上，故特别适用于从植物体中提取膳食纤维。

主权项

1、一种从植物体中提取高纯度膳食纤维的工艺方法，首先将经过筛选和粉碎的原料植物体在适当的洗涤液中洗涤，以去除其中的蛋白质、糖、脂肪、单宁、色素、蜡和淀粉等成分，然后脱水并烘干，即得到高纯度膳食纤维；本发明的特征在于所述洗涤包括中性液洗涤和α-淀粉酶液洗涤两个步骤，即首先将经过筛选和粉碎的原料植物体在适当的中性洗涤液中加热洗涤，以去除植物体中的蛋白质、糖、脂肪、单宁、色素和蜡等成分，然后再在适当浓度的α-淀粉酶液中洗涤，以去除其中的淀粉。