[发明专利]食用笋的保鲜和加工方法无效
| 申请号： | 95119837.8 | 申请日： | 1995-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN1155392A | 公开（公告）日： | 1997-07-30 |
| 发明（设计）人： | 张丰超 | 申请（专利权）人： | 罗春英 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311300 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种食用笋的保鲜和加工方法，经冲洗、杀青、剥壳、挑选、装罐、杀菌以及称量、切丝、压干、调味、加食用油、两次封口、烘干和检验等多道工序，一条龙地解决了大罐装保鲜原料笋、小包装袋装笋及小包装餐用笋丝的加工方法问题，为笋的贮存和食用带来便利。本发明不用化学合成的防腐剂和抗氧化剂，符合近代消费者的心理要求，工序设计精细，从而确保产品质量上乘。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 保鲜 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种食用笋的保鲜和加工方法，经洗笋、杀青、去粗剥壳、漂洗、挑选、装罐、杀菌工序后制成大罐装的保鲜原料笋，其特征在于将上述原料笋再经开罐、漂洗、挑选、称重、装袋、清洗、加水封口、高压杀菌、烘干、检验、套外袋、封口等工序制成袋装笋，或者再经开罐、漂洗、切丝(片)、清洗、压干、调味、称重、装袋、挑选、加食用油、封口、高压杀菌、烘干、检验、套外袋、封口等工序制成餐用笋丝。
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