[发明专利]制备细碎的大豆制品的方法、大豆制品及应用无效
| 申请号： | 95190425.6 | 申请日： | 1995-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN1070347C | 公开（公告）日： | 2001-09-05 |
| 发明（设计）人： | Ｅ·布特勒;Ｓ·波登斯塔;Ｂ·格雷－福格;Ｍ·格劳;Ｍ·库斯利斯;Ｐ·马伍德;Ｍ·施旺 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 钟守期,吴大建 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 制备细碎的大豆制品的方法、由此得到的大豆制品及应用，所述方法包括对大豆去皮，磨碎所述大豆，在１４８—１７０℃的温度对所述磨碎物进行热处理５秒至３分钟，得到悬浮液，并即刻使悬浮液通过一个背压阀，于此进行同时蒸汽蒸发。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 细碎 大豆制品 方法 应用 | ||
【主权项】：
1．制备细碎的大豆制品的方法，其中：a)在干燥条件下对大豆进行去皮；b)在热水存在下，连续地在短时间内磨碎所述大豆；c)在148-170℃的温度下，对所述磨碎物进行热处理5秒至3分钟，得到悬浮液，在148℃的最短停留时间为30秒，在更高温度的最短停留时间更短；和d)即刻使悬浮液通过一个背压阀，于此进行同时蒸汽蒸发。
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