[发明专利]单层翘曲加盐方法及设备无效
| 申请号： | 96104422.5 | 申请日： | 1996-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN1053801C | 公开（公告）日： | 2000-06-28 |
| 发明（设计）人： | Ｂ·Ｗ·哈曼;Ｌ·Ｒ·朱兰诺维克;Ｓ·Ｃ·施坎奈尔;Ｒ·Ｂ·威廉斯 | 申请（专利权）人： | 里科特有限公司 |
| 主分类号： | A23P1/10 | 分类号： | A23P1/10;A23L1/164 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 曹永来,林长安 |
| 地址： | 美国加利*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种用于向薄片条形食品提供水分以使其在干燥时翘曲的喷水方法。翘曲的量度直接与施加到薄片条顶表面上的水分量有关。在加以喷水之后，产品被传送至一个加盐运送带上，在那里一连续的盐层铺散在产品的顶表面上。喷过水的顶表面又为盐提供了粘结剂的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 单层 加盐 方法 设备 | ||
【主权项】：
1.一种用于翘曲薄片条食品的方法，该方法包括下列步骤：在一个施加潮气的装置下面移动一个装有单层薄片条的传送带，薄片条具有一个暴露的顶表面和一个未暴露的底表面；当传送带将薄片条在施加潮气的装置下移动时只在薄片条的暴露的顶表面上喷洒一个连续的潮气层；和将薄片条子以干燥，所述薄片条顶表面和底表面之间的湿度差异使薄片条的顶部和底部以不同的速率干燥，从而使薄片条在干燥中翘曲。
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