[发明专利]荞麦方便面的加工方法无效
| 申请号： | 96104711.9 | 申请日： | 1996-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN1068766C | 公开（公告）日： | 2001-07-25 |
| 发明（设计）人： | 李里特;江正强 | 申请（专利权）人： | 北京农业工程大学 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/03;A23L1/053 |
| 代理公司： | 中国农业大学专利代理事务所 | 代理人： | 张红莲 |
| 地址： | 100083 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种荞麦方便面的加工方法，国际专利号A23L1／16。本发明的目的在于提供一种能克服制面加工过程中成型和断条的问题，且营养成份丰富配比合理，产品复水后有很好的咬劲，不糊汤，贮存期长的荞麦方便面。本发明的技术解决方案是1．取荞麦粒和小麦粉混合均匀，添加剂适量，用水化开；2．和面15～20分钟；3．熟化30～60分钟；4．复合压延；5．折花切条；6．于95～105℃条件下蒸面120～200秒；7．定量切断；8．油炸130～150℃，100～200秒；9．冷却1～5分钟；10．加入调味包，包装，制成成品。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 荞麦 方便面 加工 方法 | ||
【主权项】：
1．一种荞麦营养方便面的加工方法，其特征在于：其加工工艺是：(1)先将增筋剂、荞麦粉和小麦粉混合均匀，将植物增粘剂、复合磷酸盐用水化开后加入；(2)和面15～20分钟；(3)熟化30～60分钟；(4)复合压延；(5)折花切条；(6)于95～105℃条件下蒸面120～200秒；(7)定量切断；(8)油炸130～150℃，100～200秒；(9)冷却1～5分钟；(10)包装，制成成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京农业工程大学，未经北京农业工程大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/96104711.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：褶皱式过滤器制造方法
- 下一篇：包括一层使用了聚酯多元醇的阻挡层的阻挡隔膜
