[发明专利]茶酒无效
| 申请号： | 96107803.0 | 申请日： | 1996-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN1054158C | 公开（公告）日： | 2000-07-05 |
| 发明（设计）人： | 王效金;王勇;卢建春;张洪亮;甘绍玉;主中廷;陈伟;郭文杰;郭新民;左继光 | 申请（专利权）人： | 王效金 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/06;A23F3/16;A23F3/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥大夏专利事务所 | 代理人： | 季晟 |
| 地址： | 236820 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种茶酒，具有茶风味，酒度低的饮料制造方法，它是用成品茶叶的萃取液和优质曲酒为主要原料，配以白冰糖、茶多酚经调香、勾兑、过滤、灭菌和灌装而成，其成分是（重量百分含量）茶叶萃取液３—１０，基酒１１—２１，白冰糖０．１—０．３，茶多酚≥０．００２５，余量为水。红茶以蒸馏水为萃取液，一次萃取，直接回流，在常压下温度为８０—１００℃，时间为５—８分钟。绿茶、花茶用食用酒精为萃取液，多次萃取回流，时间４０—７０分钟，常压下温度为７０—９０℃。 | ||
| 搜索关键词： | 茶酒 | ||
【主权项】：
1、一种茶酒，它是用成品茶叶的萃取液和优质曲酒为主要原料，其特征是以红茶、绿茶或花茶经萃取所得的萃取液及优质曲酒为基酒作为主要原料，配以白冰糖、茶多酚，经调香、勾兑、过滤、灭菌和灌装而成，其成份是(重量百分含量)：茶叶萃取液3-10(其中红茶萃取液是6-10，绿茶、花茶萃取液是3-6)，基酒11-21，白冰糖0.1-0.3，茶多酚0.0025，余量为水；所述的萃取法是红茶和绿茶、花茶的萃取法不同，红茶以蒸馏水作为萃取剂，一次萃取，直接回流，在常压下萃取温度为80-100℃，一次萃取时间为5-8分钟；绿茶或花茶采用95％的食用酒精作为萃取剂，8-10次萃取回流，在常压下温度在70-90℃之间，萃取时间在40-70分钟。
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