[发明专利]酒类增香高产剂无效
| 申请号： | 96117491.9 | 申请日： | 1996-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN1055115C | 公开（公告）日： | 2000-08-02 |
| 发明（设计）人： | 陈远德 | 申请（专利权）人： | 绵竹县远德微生物研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 德阳市专利事务所 | 代理人： | 王兴雯,刘克勤 |
| 地址： | 618200 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明是一种用于酿酒工业的高产高效增香型糖化发酵剂—酒类增香高产剂。它是由酒精活性干酵母、生香（酯）活性干酵母与固体糖化酶按一定区间单位一定比例组合而成，适用于酿造酒、蒸馏酒及其它酒类的糖化发酵，尤其适用白酒、曲酒发酵生产工艺中固态法、半固态法、液态法等酿制工艺。其用量分别为投料量的０．５—０．６％，０．３—０．４％、０．２—０．３％，纯淀粉出酒率可达１００％，玉米、高梁，小麦标准原料出酒率可达６０—６５％（依５７°计）。本高产剂具有有效成份含量高、用量少、节省原料、成本低、运输方便、用途广泛、酒体香味浓、风味口感佳等优点。它克服了申请人的前置申请“白酒高产剂”存在的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 酒类 高产 | ||
【主权项】：
1、一种用作酿酒工艺的酒类增香高产剂，其特征在于：其含有酒精活性干酵母、生香(酯)活性干酵母与固体糖化酶，每克产品内含固体糖化酶酶活力1.5万单位以上、含两种酵母细胞8亿以上。
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