[发明专利]爆裂食品颗粒及其生产方法无效
| 申请号： | 96117688.1 | 申请日： | 1996-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN1146296A | 公开（公告）日： | 1997-04-02 |
| 发明（设计）人： | 张孟黔 | 申请（专利权）人： | 张孟黔 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/20;A23P1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 630030 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明爆裂食品颗粒是用本发明方法爆裂食品颗粒生产方法将普通粮食颗粒，豆类颗粒等能够在碱性条件下保持稳定的食物颗粒先在碱性膨松剂水溶液中浸泡，然后干燥制成，即食物颗粒中含有了膨松剂，不需膨化设备，用锅小火烘炒即膨化为食品爆花。本发明方法还可用于制作烘烤、炸制、炒制、蒸制等食品。 | ||
| 搜索关键词： | 爆裂 食品 颗粒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、爆裂食品颗粒是用爆裂食品颗粒生产方法将普通的粮食颗粒，豆类颗粒等能够在碱性条件下保持稳定的食物颗粒先在膨松剂水溶液中浸泡，后干燥制成，自然生长的爆裂玉米的膨化是其自身先天具有很好的膨化性能，爆裂食品颗粒其特征是自身所具有的膨化性能系后天人工浸入膨松剂所至。
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