[发明专利]一种蔬肉肠无效
| 申请号： | 96118615.1 | 申请日： | 1996-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN1157697A | 公开（公告）日： | 1997-08-27 |
| 发明（设计）人： | 雷根善 | 申请（专利权）人： | 雷根善 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/212 |
| 代理公司： | 中国科学院西安专利事务所 | 代理人： | 任越 |
| 地址： | 710001 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蔬肉肠的配制方法，它是将鲜蔬菜、或果类配以瘦肉、肥膘、淀粉，加以食盐，香辛料等调味品后，再添加抗氧化剂、品质改良剂、发色剂等按一定配比关系配成，经机械绞拌调和，灌肠，蒸锅等制作工艺制成产品，它可作烹调、油炸、凉菜及旅游方便食品，具有口感好，营养全面，食用方便等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬肉肠 | ||
【主权项】：
1.一种蔬肉肠，它是由瘦肉、肥膘、淀粉作原料，加以食盐，白糖、味精、香辛料等调味品，添加品质改良剂，抗氧化剂，发色剂等后按一定配比关系配制加工而成，其特征在于：其主要原料成份中增加有一种或几种新鲜蔬菜。
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