[发明专利]巧克力成型的方法无效
| 申请号： | 96121925.4 | 申请日： | 1996-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN1065414C | 公开（公告）日： | 2001-05-09 |
| 发明（设计）人： | Ｓ·Ｔ·贝克特;Ｍ·朱里;Ｍ·Ｒ·麦克利 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23G1/20 | 分类号： | A23G1/20 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 姜建成 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种使挤压含脂肪糖果原料成型的方法，包括将含脂肪糖果原料填至挤压设备，并且给流动预缩的基本上是固体或半固体不可浇注或不可流动形式的上述含脂肪糖果原料施压，其中的温度、压力、收缩率和挤压率使含脂肪糖果原料基本上受到等温挤压且基本上保持固体或半固体不可浇注或不可流动的形式，并且具有临时柔性和塑性，其特征在于，当挤压制品呈现临时柔性的同时，将挤压制品压模，压制或变形成所需的形状。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 成型 方法 | ||
【主权项】：
1．一种使挤压含脂肪糖果原料成型的方法，包括将含脂肪糖果原料填至挤压设备，并且给流动颈缩的基本上是固体或半固体不可浇注或不可流动形式的上述含脂肪糖果原料施压，其中的温度、压力、收缩率和挤压率使含脂肪糖果原料基本上受到等温挤压且基本上保持固体或半固体不可浇注或不可流动的形式，并且具有临时的柔性和塑性，其特征在于，当挤压制品呈现临时柔性的同时，将制品压模、压制或变形成所需的形状。
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