[发明专利]食用火锅汤料的配方及其生产方法无效
| 申请号： | 97101321.7 | 申请日： | 1997-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN1162413A | 公开（公告）日： | 1997-10-22 |
| 发明（设计）人： | 王军 | 申请（专利权）人： | 王军 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001 黑龙江省哈尔滨市*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种食用火锅汤料的配方及其生产方法，以鸡精、鸡肉粉、虾肉粉、猪肉粉为原料，通过合理添加味素、花椒、大料、桂皮、茴香、精盐、水解蛋白等，其工艺过程是选料、烘干、粉碎、过筛、配料、定量、装卸、封口、包装、制成成品，具有保持原料本身风味和营养成分、味道鲜美，营养丰富适用宾馆、饭店和家庭食用。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 火锅 汤料 配方 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食用火锅汤料的配方，其特征在于：它是由下述重量配比的原料制成的，鸡精20-35份、鸡肉粉2-10份、虾肉粉2-10份、猪肉粉6-12份、虾味味素6-12份、花椒0.2-0.9份、大料0.2-0.9份、桂皮0.2-0.9份、茴香0.2-0.9份、精盐25-32份、水解蛋白5-15份。
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