[发明专利]玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产新工艺无效
| 申请号： | 97105967.5 | 申请日： | 1997-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN1205360A | 公开（公告）日： | 1999-01-20 |
| 发明（设计）人： | 寇天平;杨玉岭;江继洋;李广朋 | 申请（专利权）人： | 菱花集团公司 |
| 主分类号： | C12N1/00 | 分类号： | C12N1/00;C12P13/14;C13K1/06 |
| 代理公司： | 济宁市专利事务所 | 代理人： | 江禹春 |
| 地址： | 272173*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产的新工艺。其工艺流程为玉米→浸泡→破碎→分离胚芽→磨碎→过罗除渣→原浆→调pH值→液化→糖化→压滤→糖液→调节pH值至中性→加入蛋白酶水解2小时→加镁盐、磷盐、钾盐、锰盐→连续消毒→发酵生产。本发明发酵配方中不加入糖蜜和玉米浆,减少磷盐用量20—50%,提高出糖率为5—8%,本发明工艺流程短,操作方便,成本低,发酵生产工艺稳定,减少废水的排放,清洁工艺生产,广泛用于玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产新工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 淀粉 原浆 进行 发酵 生产 新工艺 | ||
【主权项】：
1、一种玉米淀粉原浆做糖进行发酵生产新工艺，其工艺流程为：玉米→浸泡→破碎→分离胚芽→磨碎→过罗除渣→原浆，其特征是调PH值→液化→糖化→压滤→糖液→调节PH值至中性→加入蛋白酶水解2小时→加镁盐、磷盐、钾盐、锰盐→连续消毒→发酵生产。
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