[发明专利]藻酿及其用途无效
| 申请号： | 97106952.2 | 申请日： | 1997-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN1168773A | 公开（公告）日： | 1997-12-31 |
| 发明（设计）人： | 窦观一;窦观宇 | 申请（专利权）人： | 窦观一;窦观宇 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/337;A23L1/30;A23K1/16 |
| 代理公司： | 江苏省南通市专利事务所 | 代理人： | 葛雷 |
| 地址： | 226007 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藻酿，通过常规方法，将粮食浸泡、蒸煮、冷却后与藻类和辅料共同发酵制成。该产品可用作食品、饮料、调味品、药物、饲料、保健品和化学品，也可作为其它产品配料或添加剂使用，其风味佳、成本低、易保存、营养好。 | ||
| 搜索关键词： | 及其 用途 | ||
【主权项】：
1、一种藻酿，其特征在于：通过下述方法酿制而成：1)将粮食按常规酿制酒酿或制曲或酿酒的方法即经浸泡、蒸煮、冷却步骤制成饭或糊状。2)取经上述步骤由粮食制成的饭或糊1-90％重量份和藻类0.1-60％重量份，余量为辅料混合，加入发酵微生物，经常规酿制工艺一次或多次发酵即得藻酿产品。
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