[发明专利]果露黄酒无效
| 申请号： | 97107360.0 | 申请日： | 1997-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN1066197C | 公开（公告）日： | 2001-05-23 |
| 发明（设计）人： | 陈昌贵 | 申请（专利权）人： | 陈昌贵 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02 |
| 代理公司： | 南充市专利事务所 | 代理人： | 杜应龙 |
| 地址： | 四川省南充*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酒的制作方法，首先利用几种传统的工艺制成米酒、果酒、大曲酒、最后按适当的比例组合，所得到的酒色泽黄亮，气味芬芳，醇厚，绵柔，具有较好的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 黄酒 | ||
【主权项】：
1、一种果露黄酒的制作方法，它包括：①米酒的制作：a、将糯米洗净蒸熟，冷水散籽降温后加入曲药b、入缸发酵，酒酿，密封贮存再经榨汁即成为度数约为20°的米酒②果酒的制作：a、水果去皮核后榨汁b、加曲药发酵，即成为度数约为20°的果酒③大曲酒的制作：a、高梁及其它粮食，与母糟和稻壳拌和b、蒸酒，蒸粮同时进行，取得约为60°的大曲酒c、将蒸熟的粮、糟摊凉加曲，入池发酵其特征在于：将上述方法制成的米酒、果酒、大曲酒、按：20°的果酒1-60重量份20°的糯米酒1-90重量份60°的大曲酒1-70重量份中的任意比例混合。
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