[发明专利]一种提取果汁的方法及其果汁饮料的制备方法无效
| 申请号： | 97108486.6 | 申请日： | 1997-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN1067540C | 公开（公告）日： | 2001-06-27 |
| 发明（设计）人： | 高公泓;高文海;程菊英;黄俊荣 | 申请（专利权）人： | 陕西省中国科学院西北植物研究所 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/02;A23L2/52;A23L1/221;C12G3/02 |
| 代理公司： | 中国科学院西安专利事务所 | 代理人： | 任越 |
| 地址： | 712100*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果汁的提取方法，它是在原料清洗消毒后，加入２—３倍的水，接入马利酵母，密封后在常温下静置５—８天，过滤后灭菌即得到提取果汁。本发明不使用有机溶剂、不用能源、无需专门的设备，操作简便、生产成本低，适用于各类干鲜果的提汁，在提汁的同时，完成了果汁的澄清，并保持了果汁的营养和鲜味，同时提汁后的果核仍可作为其他用途。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提取 果汁 方法 及其 饮料 制备 | ||
【主权项】：
1．一种果汁的提取方法，包括有原料的清洗，表面的消毒，过滤，巴氏灭菌，加防腐剂储存的步骤，其特征在于，把提汁原料清洗，并经表面消毒后，置入容器内加入果类重量2-3倍的无菌水，接入2‰的马利酵母，搅匀后将容器密封、常温下静置5-8天，过滤后经巴氏灭菌即得到提取果汁；若需储存，则加入防腐剂密封保存。
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