[发明专利]一种奶酪的加工方法无效
| 申请号： | 97112546.5 | 申请日： | 1997-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN1205838A | 公开（公告）日： | 1999-01-27 |
| 发明（设计）人： | 陈顺志;娄玉柱 | 申请（专利权）人： | 陈顺志 |
| 主分类号： | A23C19/08 | 分类号： | A23C19/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 121001 辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明以凝乳酶奶酪、、酸化奶酪或发酵酸奶酪为原料,采用浸泡、调制、赋形、微波灭菌、包装、成品检验等工序制成的一种新型食品。采用本发明技术生产的奶酪在调配赋形时制成了元宝型、动物型或寿字型艺术特征。采用本发明生产的奶酪采用微波技术灭菌、清洁卫生、能耗少、速度快。采用铝箔三层袋包装,保质期长。保鲜度好,口感纯真,食用方便。本发明采用传统技术与现代高科技方法生产一种保鲜奶酪,营养强化奶酪,安全卫生,方便食用,有广阔发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种以凝乳酶奶酪，酸化奶酪或发酵酸奶酪为原料，生产一种保鲜奶酪食品的方法，其特征是：采用浸泡、调制、赋形、微波灭菌，包装、成品检验等工序生产的方法。
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