[发明专利]通过挤压成形制造食品的方法和设备无效
| 申请号： | 97114043.X | 申请日： | 1997-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN1061529C | 公开（公告）日： | 2001-02-07 |
| 发明（设计）人： | Ｅ·赫克;Ｏ·杰罗米尼;Ｗ·费勒 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23P1/12 | 分类号： | A23P1/12 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 张元忠,田舍人 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种通过挤压成形制备食品的方法，在该方法中，一种食物物质被送入一个双螺杆挤压机的一个第一部分中并在其中混合和蒸煮，该物料的蒸煮又在一个蒸煮器内继续延长，该蒸煮器并联于挤压机的第一部分和与第一部分动力分离的第二部分上，蒸煮的物料被重新送入第二部分中并加以挤压使其穿过一个模口，挤压出的制品再经过切割。$#! | ||
| 搜索关键词： | 通过 挤压 成形 制造 食品 方法 设备 | ||
【主权项】：
1．一种通过挤压成形制备膨胀食品的方法，在该方法中，一种含水量为18-25％的食物物质被送入一个双螺杆挤压机的第一部分内并在其内混合和蒸煮，该物料的蒸煮又在一个蒸煮器内继续延长，蒸煮器并联于挤压机的第一部分和与第一部分动力分离的第二部分上，蒸煮的物料被重新送入第二部分中，其中水含量通过释放蒸汽被减至14-22％，将该物料加以挤压使其穿过一个模口，然后将挤压出的制品切割。
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