[发明专利]食用型之鱼翅软骨精无效
| 申请号： | 98101026.1 | 申请日： | 1998-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN1228935A | 公开（公告）日： | 1999-09-22 |
| 发明（设计）人： | 彭瑞滨 | 申请（专利权）人： | 彭瑞滨 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/325 |
| 代理公司： | 北京慧泉专利事务所 | 代理人： | 王顺荣 |
| 地址： | 中国*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 一种食用型之鱼翅软骨精,该鱼翅软骨精以鲛鱼之鳍即鱼翅作为主原料,首先进行前处理即从鱼翅中取出骨骼,用姜液及酒浸渣去腥味,然后以沸水煮滚过并去除肉质及杂质,将进行过前处理的鱼翅骨骼放进烤箱内烘烤4小时直至鱼翅骨骼变为金黄色,再将金黄色骨骼取出放入蒸气锅与清水一同煮滚12小时直至骨骼溶化变为透明胶状,再经过滤器滤掉杂质使之成为成分为100%的鱼翅软骨溶胶,再经高温杀菌后装瓶,则成为食用型之鱼翅软骨精。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 鱼翅 软骨 | ||
【主权项】：
1．一种食用型之鱼翅软骨精，其特征在于：该鱼翅软骨精系以鲛鱼之鳍即鱼翅作为主原料，首先进行前处理即从鱼翅中取出骨骼，以姜液及酒浸渣去腥味，然后以沸水煮滚过并去除肉质及杂质，将进行过前处理的鱼翅骨骼放进烤箱内烘烤4小时直至鱼翅骨骼成为金黄色为止，再取出骨骼放入蒸气锅与清水一同煮滚12小时直至骨骼溶化，使金黄色骨赂变为透明胶状，再经过过滤器滤掉杂质使之成为成份为100％的鱼翅软骨溶胶，再经高温杀菌后装瓶，则成为食用型之鱼翅软骨精。
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