[发明专利]一种豆制佐餐食品及酿制方法无效
| 申请号： | 98102181.6 | 申请日： | 1998-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN1207258A | 公开（公告）日： | 1999-02-10 |
| 发明（设计）人： | 杨明发 | 申请（专利权）人： | 杨明发 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所 | 代理人： | 杨耀田,李印贵 |
| 地址： | 044600 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明是一种豆制、杏仁酿制的食品,其主料为黄豆、杏仁、花生、面粉、蔬菜、肉丁、虾米等多种调料,经蒸、炒、混合、发酵、搅拌等多道工序精酿制成的团状、散状混合食品。含多种维生素及豆类蛋白等营养成分,开胃健脾、增进食欲,有助于消化、增强体质。为酒店和广大的家庭提供了一种既可佐餐为菜肴和调味佳品,又可为快餐小食品,便于有效长期保存且不变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 佐餐 食品 酿制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种豆制佐餐食品，其特征在于主料包括有黄豆、杏仁、花生、面粉、蔬菜，辅以花椒、大料、桂皮、茴香、味精、食盐、食用油、水，其组份重量比如下：(单位公斤％)黄豆15-20、杏仁8-12、花生8-12、面粉10-14、蔬菜6-10、花椒0.5-1、大料0.5-1、桂皮0.5-1、茴香0.5-1、味精0.5-1、食盐10-15、食用油8-12、余量为水。
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