[发明专利]生产蓝靛果系列产品的方法无效
| 申请号： | 98108566.0 | 申请日： | 1998-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN1211404A | 公开（公告）日： | 1999-03-24 |
| 发明（设计）人： | 李东生 | 申请（专利权）人： | 李东生 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 154500*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用野生浆果蓝靛果作原料,在矿泉水和特制蓝靛果系列香精作辅料生产蓝靛果系列产品的方法。本发明将真空速冻保鲜技术,用于鲜果的保鲜,解决了传统制汁保鲜方法需加防腐剂的问题,采用特制蓝靛果系列香精配制工艺,保留了蓝靛果的芳香味和滋味,采用矿泉水作辅料和生产用水,使产品有含有大量的维生素C、果酸、糖类、多种氨基酸以及矿泉水中热溶性达标微量元素锶等,营养丰富,实属天然的保健产品。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 蓝靛 系列产品 方法 | ||
【主权项】：
1、一种生产蓝靛果系列产品的方法，以野生浆果蓝靛果为主要原料，矿泉水和特制蓝靛果系列香精作主要辅料，其特征在于：(1)每年的7-8月间采摘蓝靛果果实，经挑选后真空速冻保鲜待用；(2)取矿泉水加热至100℃时冷却，经二次初滤→微滤→起滤后待用；(3)将保鲜的蓝靛果果实用榨汁机榨成果汁；(4)用处理过的矿泉水与白砂糖混合加热至60℃化糖制成糖浆待用；(5)将柠檬酸溶解与蓝靛果果汁一起倒入糖浆中制成混合液；(6)在混合液中加入特制的蓝靛果系列香精和适量的处理过的矿泉水，经搅拌均质后，存放、灌装、封口、包装；特制蓝靛果系列香精包括蓝靛果酒用香精、蓝靛果水质香精、蓝靛果乳化香精等。
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