[发明专利]一种生物急冻水饺

摘要

本发明公开了一种生物急冻水饺,属于食品加工技术领域,生物急冻水饺是一种不加一滴大油、一粒味精、一滴生水,不含任何防腐剂,采用无公害蔬菜,无激素肉类,用海洋生物提取物作调味品的纯自然手工水饺,完整地保留了各类蔬菜及食品中原有的营养成份,瞬间冻结能最大限度地保持了原料的生物活性,除具备营养机能和感官机能外,还具有“调节生理”的功能,起到既食又补、药食同源作用,具有极高的食用价值。

主权项

1、一种生物急冻水饺，是由海鲜类、肉类、素菜类为配料加工制作，其特征是用β-胡萝卜素、鱼精蛋白作调料制作由猪肉45％、虾仁30％、鲜贝25％配料及比例的三鲜水饺，由猪肉34％、虾仁18％、海参15％、鲜贝18％、蛏子15％配料及比例的六鲜水饺，由牛肉75％、芹菜25％配料及比例的牛肉水饺，由羊肉75％、大葱25％配料及比例的羊肉水饺；用碘、钙、鱼精蛋白作调料制作的由马步鱼65％、猪肉34％配料及比例的马步鱼水饺，由鲅鱼65％、猪肉34％配料及比例的鲅鱼水饺，由巴蛸65％、猪肉34％配料及比例的巴蛸水饺，由海肠56％、猪肉44％配料及比例的海肠水饺，由萝卜40％、粉丝40％、虾皮20％配料及比例的萝卜丝水饺，由韭菜55％、鸡蛋28％、海米16％配料及比例的韭菜鸡蛋水饺；用活性硒、活性锌作调料制作由天鹅蛋42％、猪肉58％配料及比例的天鹅蛋水饺；用鱼精蛋白作调料制作由虾仁35％、猪肉65％配料及比例的虾仁水饺。