[发明专利]一种玉米为主要原料的制面配方无效
| 申请号： | 98115727.0 | 申请日： | 1998-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN1240109A | 公开（公告）日： | 2000-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘云机 | 申请（专利权）人： | 刘云机 |
| 主分类号： | A21D2/08 | 分类号： | A21D2/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400055 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于一种食品加工技术领域,具体涉及一种玉米为主要原料的挂面配方。其配方为玉料胚乳制成100目以上的精制玉米细粉,比例为70%,精小麦粉25%,淀粉4.4%,羧甲基纤维素纳FH6－A1‰,黄原胶5‰,上述比例混,搅拌,制成玉料挂面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 主要原料 制面 配方 | ||
【主权项】：
1、一种玉米为主要原料的制面配方，其特征在于它包括以玉米胚乳制成100目以上的精制玉米细粉。
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