[发明专利]西瓜豆豉酱及其酿制方法无效
| 申请号： | 98120307.8 | 申请日： | 1998-10-05 |
| 公开（公告）号： | CN1209293A | 公开（公告）日： | 1999-03-03 |
| 发明（设计）人： | 赵治平 | 申请（专利权）人： | 赵治平 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/202 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100075 北京市永定*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种西瓜豆豉酱及其酿制方法,属于酱类调味品。它主要由淡豆豉、西瓜瓤为主料,辅以生姜、八角茴香、花椒、食盐等经混合、搅拌、覆盖、暴晒而成,它味美色香,具有西瓜特有的清冽香气,内含完整的豆瓣、瓜籽和酱汁,它不含防腐剂,久贮不坏,是一种高品味的纯天然绿色食品,它食用广泛,可直接生食佐餐或用作菜肴调料。 | ||
| 搜索关键词： | 西瓜 豆豉 及其 酿制 方法 | ||
【主权项】：
1、一种西瓜豆豉酱，它主要由淡豆豉、西瓜瓤为主料，副以生姜、八角茴香、花椒、食盐等经混合、搅拌、覆盖、暴晒而成，其特征在于它是以下述重量百分比的原料酿制的西瓜豆豉酱：淡豆豉15-25％西瓜瓤55-65％生姜3-6％八角茴香1-2％花椒1-2％食盐10-15％。
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