[发明专利]米啤的制造方法无效
| 申请号： | 98121669.2 | 申请日： | 1998-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN1254004A | 公开（公告）日： | 2000-05-24 |
| 发明（设计）人： | 覃基迈 | 申请（专利权）人： | 覃基迈 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430000 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 米啤的制造方法属含酒精饮料酿造技术领域。本发明要解决的技术问题,主要把米酒的传统风味以啤酒(除啤酒的颜色外)的形态出现。本发明主要技术特征是酿制米酒,然后对其进行挤压、过滤、去渣,取米酒汁备用。对稳定齐(增稠剂)加热水进行搅拌、磨匀、过滤、煮沸、冷却。对米酒汁和冷却后的稳定剂混合搅拌,并罐装入瓶。放置发酵房继续发酵。对其进行巴氏杀菌。用本法酿制的米啤,色白象牛奶,富含二氧化碳,泡沫细白,具有啤酒的特征,米酒的香味浓纯,饮后回味感强。 | ||
| 搜索关键词： | 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、本发明涉及一种被本人命名的“米啤”的制造方法，其主要工艺过程及技术特征如下：(1)酿制米酒，然后对其进行挤压、过滤、去渣，取米酒汁备用。(2)对稳定剂(增稠剂)加热水进行搅拌、磨匀、过滤、煮沸、冷却。(3)对米酒汁和冷却后的稳定剂混合搅拌，并罐装入瓶。(4)放置发酵房继续发酵。(5)对其进行巴氏杀菌。
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