[发明专利]大豆β－淀粉酶的制备工艺无效
| 申请号： | 99102506.7 | 申请日： | 1999-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN1088754C | 公开（公告）日： | 2002-08-07 |
| 发明（设计）人： | 曾英;王东;季本仁 | 申请（专利权）人： | 中国科学院昆明植物研究所 |
| 主分类号： | C12N9/28 | 分类号： | C12N9/28 |
| 代理公司： | 云南协立专利事务所 | 代理人： | 马晓青,吴平 |
| 地址： | 65020*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高酶活力大豆β-淀粉酶的制备工艺，包括脱脂豆粉浸提液的超滤浓缩，二次沉淀及沉淀的冻融处理步骤，该工艺耗能较低、生产效率高、更适合工业生产。本发明还提供了依据该工艺生产的产品性能好的大豆β-淀粉酶，其特性为最适作用温度为60℃，作用温度范围45-65℃，最适作用pH5.0-6.0，作用pH范围4.0-7.0，不含α-淀粉酶。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 淀粉酶 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、大豆β-淀粉酶的制备工艺，包括脱脂豆粉浸提液的超滤浓缩，二次沉淀及沉淀的冻融处理步骤，其特征在于脱脂豆粉经缓冲液在30-40℃浸提后，过滤，加入0.2-1.0％的硫酸钠，超滤浓缩，调整浓缩液的pH为3.6-5.0，加入硫酸纳至浓度为24％-31％，过滤或离心收集沉淀，将沉淀置于-10℃至-1℃速冻至冻结态或置于1℃至5℃冷藏10小时以上，取出沉淀，加蒸馏水溶解，过滤或离心收集清液，将上述滤液调至pH为3.6-5.0，加入15％-20％硫酸钠，，过滤或离心收集沉淀，烘干，粉碎过筛。
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