[发明专利]一种酸奶的制造方法无效
| 申请号： | 99105255.2 | 申请日： | 1999-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN1272321A | 公开（公告）日： | 2000-11-08 |
| 发明（设计）人： | 阳运河 | 申请（专利权）人： | 阳运河 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 佛山市专利事务所 | 代理人： | 杨启成 |
| 地址： | 528500 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 和甜味剂,再以三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠作稳定剂经过搅拌、调和、细磨、均质,最后再经包装、消毒、检验而成。本发明与已有技术相比,避免了发酵所产生的不良副产物对制成品质量的影响,完全保留了添加营养物的原貌和风味,同时又保留了酸奶所特有的促进肠胃吸收,改善人们食欲的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种酸奶的制造方法，其特征在于以脱脂奶粉和白砂糖为主料，适当添加柠檬酸和甜味剂，再以三聚磷酸钠、羧甲基纤维素钠作稳定剂经过搅拌、调和、细磨、均质，最后再经包装、消毒、检验即可，所用的原材料的组成是：蛋白质含量在30-38％的脱脂奶粉2-3.5份；上等白砂糖3-5份；柠檬酸0.35-0.55份；三聚磷酸钠0.05-0.08份；羧甲基纤维素钠0.35-0.45份；食用水及少量甜味剂。
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