[发明专利]骨钙肉馅食品及其制作方法无效
| 申请号： | 99109799.8 | 申请日： | 1999-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN1069025C | 公开（公告）日： | 2001-08-01 |
| 发明（设计）人： | 杜孝元 | 申请（专利权）人： | 杜孝元 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/317 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100036 北京市阜成*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种骨钙肉馅食品，以家畜骨肉为原料经加热粉碎加入葱、姜、盐、增味剂调合成馅，再用发酵的面皮作成包子、饺子或馅饼，经蒸烤至熟也可将熟品或生品速冻后保存，食用前以蒸、烤、微波加热至熟后即可食用，本发明食品外皮蒸的喧软、烤的焦脆、馅嫩鲜美、别具风味。因动物骨骼与人体近似，所以食用此食品钙质易被人吸收能补充人们所需的钙质。$＃! | ||
| 搜索关键词： | 肉馅 食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种骨钙肉馅食品的制作方法，其特征在于：制备该食品的各组份重量配比如下：家畜骨600-750g、肥瘦肉500g、葱200-250g、姜50g、食盐适量、增味剂少许，将以上组分粉碎后混合为馅，面粉500g发酵后擀皮20-30个和馅包成包子、饺子或馅饼加热至熟。
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