[发明专利]一种能延长涪陵脆菜加工期、保鲜期的方法无效
| 申请号： | 99110006.9 | 申请日： | 1999-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN1279033A | 公开（公告）日： | 2001-01-10 |
| 发明（设计）人： | 刘国志 | 申请（专利权）人： | 刘国志 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种无防腐剂,可经密封、真空腌菜池脱水、发酵,得到能延长涪陵青菜头(特产)保鲜期,加工期的制作方法。其特征是在密封,真空腌菜池的作用下,涪陵(特产)青菜头经紫外线杀菌,入池加适量食盐,排生菜气,抽真空,由此得到翠绿色,且脆且鲜的青菜头。用此加工成涪陵脆菜,色、鲜、脆具佳(用此法也可加工涪陵榨菜),得到了加工期的延长,得到了鲜美的绿色青菜头,减少了季节性霉烂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 涪陵 脆菜加 工期 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1、一种延长涪陵脆菜加工期，保鲜期的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)将青菜头经紫外线杀菌入池(2)加入适量食盐(3)抽出腌菜池盐菜水(4)(特制多功能)密封，脱水、真空、发酵腌菜池
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