[发明专利]荔枝龙眼常温保鲜技术

摘要

一种亚热带水果荔枝龙果的保鲜剂，由天然多糖成成膜物质，有机酸，杀菌防腐剂和助剂组成的水溶液，将鲜果短时浸泡，晾干后能在夏季自然温度保鲜10-18天，在保鲜期内色泽不变，果味香味不变，食用安全，为岭南佳果的远距离运输和销售提供了一种效果好，操作方便的保鲜方法。

主权项

1.一种荔枝龙眼常温保鲜剂，其特征在于由天然多糖成膜物质和活性助剂、有机酸、杀菌防腐剂加水溶解而成，所述的各物质成份和重量含量如下：(1)天然多糖成膜物质，选自分子量在3万-15万的海藻酸钠、壳聚糖、糊精、淀粉、纤维素的其中一种或混合物，浓度为0.05-4％，(2)活性助剂，选自葡萄糖、蔗糖及它们的衍生物、卵磷酯、C8-18长链脂肪酸酯、2，4-二氯苯乙醇酸、2-氯乙基三甲基氯化铵、乙基氨甲酰基磷酸盐、3-丁基-2，4-二氯苄基氯化磷、顺丁烯二酰肼、2-异丙基-4-(三甲基氯化铵)-5-5甲基-苯基呱啶羧酸酯、酸性丁二酸单酰二甲基肼以及2-环丙基-2-(4-甲氯苯基)-5-嘧啶基甲醇的其中一种或混合物，这些活性助剂的浓度在0.01-0.05％之间，(3)有机酸，浓度为0.05-10％，(4)杀菌防腐剂，浓度为0.01-0.5％，(5)水，余量。