[发明专利]仿真大虾及其生产方法无效
| 申请号： | 99112744.7 | 申请日： | 1999-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN1093387C | 公开（公告）日： | 2002-10-30 |
| 发明（设计）人： | 韩文峰;仲卫清;臧杰 | 申请（专利权）人： | 韩文峰;仲卫清;臧杰 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限公司 | 代理人： | 陶晶媛 |
| 地址： | 116100 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种仿真大虾及其生产方法，它由虾肉(50％～99％)、鱼肉(0～40％)、辅料(1％～10％)按一定比例混合，然后加工成虾肉泥注入大虾模具中成型，再进行冷脱模或热脱模后着色。此仿真大虾与大虾的外形相似，并保留了鲜虾的营养价值及口味，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 仿真 大虾 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种仿真大虾，其特征在于：它由下列原料组成：虾肉50％～99％鱼肉0～40％辅料：包括纤维素、食品胶、口味剂、蛋清1％～10％各原料组分之和为100％，且其外形与大虾相似。
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