[发明专利]山蕗酒及其制造方法在审
| 申请号： | 99115081.3 | 申请日： | 1999-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN1247895A | 公开（公告）日： | 2000-03-22 |
| 发明（设计）人： | 唐朝德 | 申请（专利权）人： | 唐朝德 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 四川辅君专利事务所 | 代理人： | 谢辅俊 |
| 地址： | 611931 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山蕗酒及其制造方法,它采用山蕗叶或(和)茎与糯米发酵而制成母酒,再用60°高梁白酒将山蕗叶或(和)茎浸泡后而得到基酒,再将母酒和基酒混合静置,经降度和调味后制成不同度数的山蕗酒。该酒呈浅黄色或金黄色,澄清透明,具有山蕗独特清香及粮食酒协调舒适的复合香气,入口醇甜,落口爽净。本发明解决了山蕗叶变废为宝的问题,制作的成品营养丰富,口感和风味极佳,是一种男女老少皆宜饮用的保健酒。 | ||
| 搜索关键词： | 山蕗酒 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种山酒，其特征在于该酒是采用山叶或(和)茎与糯米发酵而制成母酒，再用60°高粱白酒将山叶或(和)茎浸泡后而得基酒，再将母酒和基酒混合静置，经降度和调味后制成不同度数的山酒，该酒呈浅黄色或金黄色，澄清透明，具有山独特清香及粮食酒协调舒适的复合香气，入口醇甜，落口爽净，符合国家卫生标准和优质酒标准，该酒原料配比如下：(以生产1000kg成品酒计)山叶或(和)茎：400-500kg 糯米：300-400kg 酒曲：2-3kg高粱白酒：600-700kg
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