[发明专利]蔬菜营养挂面、龙须面、方便面或饼干及其制作方法无效
| 申请号： | 99115763.X | 申请日： | 1999-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN1240602A | 公开（公告）日： | 2000-01-12 |
| 发明（设计）人： | 郑永成 | 申请（专利权）人： | 郑永成 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 宝鸡市专利事务所 | 代理人： | 苟红东 |
| 地址： | 721300 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于一种方便食品及加工方法。它是在现有方便面、挂面、龙须面或饼干等生产技术上,增加一个蔬菜汁(泥)的制备工序,即将蔬菜经过蒸汽蒸煮、粉碎成泥状或含水量较高的菜汁后,直接用菜汁或菜泥拌面后经现有方便面、挂面、龙须面生产的通用工艺后即成蔬菜营养面条、方便面、龙须面、挂面、饼干等。由于直接用菜泥或菜汁拌面,产品含水量低、蔬菜含量较高,产品呈蔬菜原色和具有蔬菜天然清香味道。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 营养 挂面 龙须面 方便面 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种蔬菜营养挂面、龙须面，其特征是由每100份干面粉中加入20～50份含水量为30％～50％的蔬菜汁(泥)及0.3～0.5份的食用盐后经拌面、压片、切割、烘干等工艺制成。
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