[发明专利]蔬菜挂面及其加工方法无效
| 申请号： | 99116144.0 | 申请日： | 1999-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN1234191A | 公开（公告）日： | 1999-11-10 |
| 发明（设计）人： | 谢培荣 | 申请（专利权）人： | 安远县粮油工业公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 江西省赣州地区专利事务所 | 代理人： | 谢绍伟 |
| 地址： | 342100 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有新鲜蔬菜的蔬菜挂面及其加工方法。蔬菜挂面配方为面粉62—94%,蔬菜4—36%,精盐0.5—3%,食用碱0.1—0.5%。其加工方法的特征是在普通挂面生产的和粉工序之前依次采用了以下工艺步骤蔬菜、清洗除杂、切碎、磨浆、压榨除渣取汁、加入面粉拌和。同时,在挂面烘干工序中采用了加长烘干索道的方法,使得烘干温度低一些,烘干时间长一些,以利保持挂面中蔬菜的原有香味和特色。本发明产品富含维生素等营养成分,是人们生活中极受欢迎的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜 挂面 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种蔬菜挂面，主要成份为面粉，其特征在于挂面中还含有蔬菜成份，挂面配方为：面粉62-94％；蔬菜4-36％；精盐0.5-3％；食用碱Q.1-0.5％。
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