[发明专利]银杏汁及其生产工艺

摘要

本发明属于天然保健食品及其加工方法技术领域，采用独特的浸泡、烘烤脱壳方法，使果型完整脱壳充分，采用先进的脱毒、脱苦、脱涩方法，去除毒素彻底且尽量保留银杏中所含有的氨基酸、维生素、矿物质等于人体有益的物质，尤其是对软化血管、消除血液中脂肪垃圾等极其有效的黄酮类化合物、银杏内酯和白果内酯，且人工添加酪朊酸钠、柠檬酸、卵磷脂等物质，追求均衡的人体营养保健需求及最适口感，高效安全的适合现代化、工业化生产工艺与加工方法技术。

主权项

1、一种天然银杏汁饮料，由下列工艺方法制成：将银杏脱壳，浸泡，脱皮，脱苦，脱涩，漂洗，粗磨，精磨，过滤，静置；调配；均质；罐装；灭菌；降温；入库。其中，所述的浸泡工序是将脱壳后的银杏在碳酸氢钠或氢氧化钠中浸泡；所述的脱毒工序是将脱皮后的银杏在热盐酸溶液中浸泡；所述的脱苦、脱涩、漂洗工序是将银杏在热水中浸泡后迅速在冷水中浸泡，并重复几次。