[发明专利]具有强化风味和颜色的可溶性咖啡及其制造方法无效
| 申请号： | 99122408.6 | 申请日： | 1999-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN1255292A | 公开（公告）日： | 2000-06-07 |
| 发明（设计）人： | B·L·泽勒;J·M·兰登;G·A·怀斯曼;E·J·蒂雷克 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/04 | 分类号： | A23F5/04 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 谭明胜 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种强化可溶性咖啡风味的方法。在一定的温度下加热可溶性咖啡一段时间,这段时间足以强化咖啡的风味而不导致发生以放出二氧化碳为特征的碳水化合物热解。将加热过的咖啡冷却,以产生具有强化风味的可溶性咖啡产品。通过于一定的温度,不导致发生以产生二氧化碳为特征的碳水化合物热解的条件下加热咖啡可以使所说咖啡的风味强度增加,而不对咖啡风味造成损害性的改变。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 强化 风味 颜色 可溶性 咖啡 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种强化可溶性咖啡风味的方法，该方法包括在一定的温度下加热可溶性咖啡一段时间，所述的时间足以强化咖啡的风味而不导致发生以放出二氧化碳为特征的碳水化合物热解，将加热过的可溶性咖啡冷却，以产生具有强化风味的可溶性咖啡产品。
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